El CEGA abre su tienda al público:

Nuestros amigos del centro de Estudios gastronómicos CEGA nos informan sobre la apertura de la nueva tienda de curiosidades, en la cual se podrán comprar y realizar pedidos de deliciosos platos como su emblemático asado negro, la espectacular polvorosa de pollo, los riquísimos pies de guayaba, limón o chocolate entre muchos otros. Además, tendrán un área dedicada a la venta de piezas de plata, madera, libros y pañitos bordados Para la comodidad de los interesados, han habilitado los teléfonos 0212-571-33-54 o 0212-576-06-83 para realizar los pedidos, los cuales se pueden realizar de martes a viernes. Pregunten por Mariana.

Correo electrónico:cegaelbudare@gmail.com .

articulo de:

http://www.cocinaabierta.com/index.php?option=com_content&task=view&id=1208&Itemid=39

Temporada de cursos de cocina, pastelería y comida latino-americana en el CEGA:

En este mes de junio se dictaran en el CEGA (centro de estudios gastronómicos) cursos de técnicas básicas de pastelería, cursos de técnicas básicas de cocina I, curso de técnicas básicas de cocina II y curso de comida latino americana.

Información:

0212-5713354

Para esta semana:

Lunes: en la mañana clase de control de costos, clase de control de calidad, cata de vinos; en la tarde clases con el profesor Lovera.

Martes: servicio en la cocina, y entrega de trabajos .

Miércoles: servicio en la cocina .

Jueves: servicio en la cocina.

Viernes: serivicio de cocina , y limpieza general.

Muy pronto !!! Excelencia 100% Venezolana de chocolates el Rey

Excelencia 100% Venezolana de chocolates el Rey será un concurso patrocinado por chocolates el Rey para beneficio de los estudiantes del Centro de Estudios Gastronomitos (CEGA) donde se postularan recetas con el uso de una nueva línea de chocolates.

Bueno cegados ya tienen como compromiso desarrollar el concurso de chocolates el rey no olviden postular las recetas para el martes y claro que gane el mejor. No olviden la reunión el lunes en el ICC.

Imagen de la página: http://static.flickr.com/84/247585307_e639eb5581.jpg

Salimos de Vacaciones !!!

imagen del blog:

http://gabrielcasta.blogspot.com

Arenita playita.

Cata de vinos con Belkis y Sander

los cocineros cegados disfrutaron una tarde o mejor dicho participamos en una cata de vinos y chocolates gracias a la colaboración de belkis Croquer y el chocolatero Sander que experiencia tan espectacular tuvimos la manera en la que el vino y el chocolate juegan en la boca extasían a cualquiera.

Claro hay que saber combinar una cosa con la otra.

nota: en la cata se coló uno que otro roncito.


Articulo por Gabriel Castañeda.

solo por unos dias

articulo tomado del blog:

http://tomasnomas.blogspot.com/

lo que aprendemos a hacer !!!

bien me sabe
conejo en su propia salsa
patacones de langosta
vuelve a la vida

este fue un pequeño menú realizado y servido en el CEGA bajo la supervision del chef Manuel Quintero.

El CEGA comienza la temporada de cursos:

Muchachos después de las vacaciones es decir al regreso a clases comenzara una nueva temporada de cursos básicos en el instituto los interesados en asistir a ellos se colocara la información y los horarios en la cartelera para los que deseen asistir.

Att: Gabriel Castañeda.

Labores semanales !!!

bueno muchachos para este comienzo de semana las actividades que tendremos son:

Lunes: entregar el trabajo de quimica que nos falta, presentar las expocisiones para cheche sin falta alguna y preparar la comida para enologia.

Miércoles: labores regulares de cocina y clase después del servicio clases con el profesor Lovera.

Jueves: clases de control de costos leer guías para practicar un repaso en clases.

Viernes: labores regulares y reunión donde los chinos no es obligatorio.

Los cursos de los fines de semana comenzaran después de el carnaval no se preocupen cualquier información que necesiten llamar.

Articulo por Gabriel Castañeda.

En la Casa de Rubén...

Hoy tuve la oportunidad de almorzar junto con mis padres en uno de los sitios de más referencia y parada obligatoria de las personas que visitan la isla de Margarita, el restorante La Casa de Rubén, propiedad del señor Rubén Santiago que además es un excelente cocinero -lidera los fogones de la cocina-, historiador y apasionante defensor de la cocina venezolana; en especial la margariteña a la que le ha dedicado gran parte de su vida en una larga y fructífera trayectoria como empresario y propietario de diversos restaurantes en la isla.

La visita también sirvio para comenzar el trabajo de campo sobre el plato final que debo presentar al término de la especialización en cocina venezolana que estoy realizando en el Centro de Estudios Gastronómicos ( CEGA ).

La velada estuvo maravillosa, buena atención, ambiente agradable, comida exquisita y las atenciones del señor Rubén hacen que quieras volver una y otra vez.

Gracias Rubén por tu cordialidad y humildad, gracias a tu equipo y pendientes que regreso seguro!!.

Carlos Moreno.